Einfaches Sauerteigpizza-Rezept

Lust auf eine leckere hausgemachte Sauerteigpizza? Mit diesem einfachen und kinderleichten Rezept backen Sie zwei perfekte mittelgroße Pizzen mit knuspriger und aromatischer Sauerteigkruste.
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Zutaten:

• Sauerteigstarter : 1 Tasse (aktiv und sprudelnd)
• Allzweckmehl : 2,5 Tassen ( Kornby Mill Weizenmehl Nr. 2 )
• Wasser : 1 Tasse (gefiltert oder aus Flaschen und bei Zimmertemperatur)
• Salz : 1 Teelöffel ( Mariager handgemachtes Meersalz )

Anweisungen:

1. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel den aktiven Sauerteigstarter und das Wasser. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

2. Geben Sie unter ständigem Rühren nach und nach das Allzweckmehl zur Mischung hinzu, bis ein klebriger Teig entsteht.

3. Das Salz zum Teig hinzufügen und gut verrühren.

4. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.

5. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie jede Hälfte zu einer festen Kugel.

6. Legen Sie die Teigbällchen in einzelne, leicht gefettete Schüsseln, decken Sie sie mit einem Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 4–6 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.

7. Heizen Sie Ihren Backofen mit einem Pizzastein oder einem robusten Backblech auf 260 °C (500 °F) vor.

8. Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jeden Teigballen vorsichtig zu einem mittelgroßen Pizzaboden aus. Fügen Sie Ihren Lieblingsbelag hinzu.

9. Die Pizzas mithilfe einer Pizzaschaufel oder der Rückseite eines bemehlten Backblechs vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech legen.

10. 8–10 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Genießen Sie Ihre köstliche hausgemachte Sauerteigpizza!