Surdegsrecept

Sourdough Rolls in a Stand Mixer — Easier Than You Think

A stand mixer doesn't make sourdough easier — it makes it more consistent. You get the same result every time, with less effort and more control. For sourdough rolls in particular, it's a genuine upgrade. This recipe is written specifically...

Läs merom Sourdough Rolls in a Stand Mixer — Easier Than You Think

Surdejsknækbrød — det bedste du kan lave med overskydende starter

If you feed your sourdough starter regularly, you always have discard. Most people throw it away. Here's why you shouldn't. Sourdough crispbread is one of the easiest things you can bake — no kneading, no shaping, no proving. Mix, spread,...

Läs merom Surdejsknækbrød — det bedste du kan lave med overskydende starter

Surdejsrugbrød — den danske klassiker

If there's one bread that defines Danish food culture, it's rugbrød. Dense, dark, slightly sour — and absolutely essential for a proper smørrebrød. Made with sourdough, it has a depth of flavour that you simply can't achieve with commercial yeast....

Läs merom Surdejsrugbrød — den danske klassiker

Surdejsflutes – luftige, sprøde og klar til morgenmad

Sourdough flutes are what you make when you want all the satisfaction of a baguette without the stress of shaping a baguette. Long, golden, crackling crust — with a soft, open interior full of irregular holes and that unmistakeable slow-fermented...

Läs merom Surdejsflutes – luftige, sprøde og klar til morgenmad

Surdejsboller – luftige, sprøde og nemme at lave

Sourdough rolls are one of those bakes that makes you realise what bread is supposed to taste like. A thin, crackling crust that shatters when you break it open. A soft, slightly chewy interior. And a gentle, lingering sourness that...

Läs merom Surdejsboller – luftige, sprøde og nemme at lave

Den perfekte surdejspizzabund – sprød, luftig og fuld af smag

Sourdough pizza is everything a pizza should be — crispy on the outside, airy on the inside, and with that deep, complex flavour you just can't get from commercial yeast. Once you've eaten it, supermarket pizza starts to feel like...

Läs merom Den perfekte surdejspizzabund – sprød, luftig og fuld af smag

Sourdough Buns
Sourdough Rolls Perfected: The Secret to Airy Rolls with a Crisp Crust (Whole Grain) - SIMPEL - sourdough & coffee

Sourdough Rolls Perfected: The Secret to Airy Rolls with a Crisp Crust (fullkorn)

Sugen på den perfekta surdegsrullen? Föreställ dig en tunn, glasig skorpa som ger vika för en mjuk, luftig interiör. Vårt perfekta recept, finslipat under år av bakning, ger just det. Med en blandning av starkt brödmjöl och fullkorn, tillsammans med en teknik med hög hydratisering, är dessa frallor förvånansvärt lätta att göra. Klicka här för hela receptet och lås upp hemligheterna till perfekt surdeg!

Läs merom Sourdough Rolls Perfected: The Secret to Airy Rolls with a Crisp Crust (fullkorn)

Ryebread
Hearty & Wholesome: 100% Whole Grain Sourdough Rye Bread - SIMPEL - sourdough & coffee

Rejält och nyttigt: 100 % fullkornssurdegsrågbröd

Danskt rågbröd, en djupt rotad del av den danska kulinariska traditionen, är känt för sin hjärtlighet och näringsvärde. Inspirerade av denna klassiker har vi skapat vår egen unika variant: ett 100 % fullkornssurdegsrågbröd.

Läs merom Rejält och nyttigt: 100 % fullkornssurdegsrågbröd

Focaccia
Same-Day Sourdough Focaccia - SIMPEL - sourdough & coffee

Samma dag surdegsfocaccia

Njut av färsk, hemlagad focaccia på bara en dag – ingen långvarig övernattning krävs! Om du har längtat efter den kuddiga godheten hos surdegsfocaccia men inte har tid för ett långsamt prov över natten, har du tur. Det här receptet...

Läs merom Samma dag surdegsfocaccia