Enkel surdegsförrätt

Letar du efter ett roligt och enkelt projekt att göra hemma som också ger dig gott bröd? Varför inte prova att göra din egen surdegsförrätt ? Med bara några enkla ingredienser kan du få en egen surdegsförrätt som du kan använda för att göra bröd i många år framöver.

Ingredienser:

• Mjöl : 1 kopp ( all- eller fullkornsvete )

• Vatten : 1 kopp (filtrerat eller på flaska och rumstemperatur*)

• Frukt eller honung (valfritt): 1 tesked

Steg:

1. Dag 1 : Kombinera 1 kopp mjöl och 1 kopp vatten i en ren glasburk eller plastbehållare. Blanda väl tills inget torrt mjöl finns kvar.

2. Täck burken löst med ett lock eller en köksduk eller plastfolie med några små hål eller aluminiumfolie (med hål). Detta gör att den naturliga jästen kan komma in samtidigt som den håller blandningen fri från damm eller skräp.

3. Dag 2 : Du kanske inte ser några förändringar än, men det är okej. Rör om innehållet i burken och låt stå ytterligare ett dygn.

4. Dag 3-4 : Du bör börja se några bubblor bildas på ytan av din blandning. Det betyder att den naturliga jästen i luften har börjat kolonisera din blandning.

5. Valfritt: Om du vill ge din förrätt en extra boost, tillsätt en tesked frukt eller honung i detta skede. Detta kan hjälpa till att ge extra näring till jästen.

6. Dag 5-7 : Fortsätt att mata din förrätt dagligen genom att slänga hälften av blandningen och tillsätta ytterligare en halv kopp mjöl och en halv kopp vatten. Blanda väl tills inget torrt mjöl finns kvar.

7. Din förrätt ska nu vara aktiv och bubblig. Du kan använda den för att göra surdegsbröd eller förvara den i kylen för senare användning. Mata den genom att upprepa steg 6 (kasta och tillsätta mjöl och vatten) varje vecka för att hålla den frisk.

Tips:

• Att använda vatten på flaska är ett enkelt sätt att se till att ditt vatten filtreras.

• För att hålla en temperatur på runt 70°F eller 21°C kan du placera din burk eller behållare på en varm plats i ditt hem, till exempel nära ett fönster som får eftermiddagssol, eller ovanpå ett kylskåp eller en apparat som genererar värme.

• Använd en köksvåg för att mäta dina ingredienser exakt.

• Att hålla din sked eller spatel ren varje gång du rör om din surdegsstartare hjälper till att säkerställa att oönskade bakterier och smuts inte kommer in i starteren. Detta är viktigt eftersom det kan förhindra att förrätten blir ohälsosam och får ditt bröd att smaka konstigt.

• Vänta minst 6-8 timmar efter matning innan du använder din förrätt för att baka bröd.
  
  

Slutsats

Jag hoppas att det hjälper! Låt mig veta om du har några andra frågor. Om du letar efter mer information eller felsökning kan du hitta dem genom att klicka här!

När du har gjort din surdegsstartare vill vi gärna se dina framsteg! Dela gärna bilder på din förrätt och eventuella tips eller tricks du har lärt dig i kommentarsfältet nedan.