Enkelt recept på surdegspizza

Är du sugen på en utsökt hemgjord surdegspizza? Följ detta enkla och idiotsäkra recept för att göra två perfekta medelstora pizzor med en krispig och smakrik surdegsskorpa.
För ett enkelt surdegsförrättsrecept klicka här!

Ingredienser:

• Surdegsförrätt : 1 kopp (aktiv och bubbel)
• Mjöl för alla ändamål : 2,5 koppar ( Kornby Mill Wheat Floor No. 2 )
• Vatten : 1 kopp (filtrerat eller på flaska och rumstemperatur)
• Salt : 1 tesked ( Mariager handgjort havssalt )

Instruktioner:

1. Kombinera den aktiva surdegsstarten och vatten i en stor mixerskål. Blanda väl tills det blandas.

2. Tillsätt gradvis all-purpose mjöl till blandningen, rör om tills en klibbig deg bildas.

3. Tillsätt saltet i degen och blanda väl för att blandas in.

4. Knåda degen i cirka 10 minuter, tills den blir smidig och elastisk.

5. Dela degen på mitten och forma varje halva till en stram boll.

6. Lägg degbollarna i separata lätt smorda skålar, täck med en kökshandduk eller plastfolie och låt dem vila i 4-6 timmar i rumstemperatur.

7. Värm ugnen till 500°F (260°C) med en pizzasten eller en kraftig bakplåt inuti.

8. På en mjölad yta sträcker du försiktigt ut varje degboll till en medelstor pizzabotten. Lägg till dina favoritpålägg.

9. För försiktigt över pizzorna på den förvärmda pizzastenen eller bakplåten med hjälp av ett pizzaskal eller baksidan av en mjölad bakplåt.

10. Grädda i 8-10 minuter, eller tills skorpan är gyllene och osten smält och bubblig.

Njut av dina läckra hemgjorda surdegspizzor!